Yazar "Şekerci, Arzu" için listeleme
-
İstanbul ilinde satışa sunulan tahin helvalarında aflatoksin varlığının belirlenmesi
Şekerci, Arzu (Namık Kemal Üniversitesi, 2014)Bu araştırmada, İstanbul’da, süpermarketler ve halk pazarlarından (tesadüfi örnekleme yöntemine göre) satın alınan 15 adet sade, 15 adet kakaolu ve 15 adet fıstıklı olmak üzere toplam 45 adet tahin helvası örneği, ...